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【新闻】茶树菇栽培技术巫山繁缕

发布时间:2020-10-18 15:48:47 阅读: 来源:木炭机厂家

一、时间安排

茶树菇栽培按季节分春栽和秋栽。春季栽培,菌丝培养阶段需适当保温,子实体生长后期气温升高,生长快,子实体朵形较小,品质相对较差,易受病虫危害;秋季栽培,接种后,菌丝培养温度较适宜。在较低温度下形成的子实体,朵形较大,品质好,病虫害污染少,生物转化率较高,经济效益好。自然气候条件下栽培,应选择在气温为20℃~25℃的季节出菇,在远安县春栽一般在2-3月份生产,6月份后开始出菇,秋栽一般9-11月份生产,翌年4月份后开始出菇。

二、栽培方式

栽培方式既可室内栽培,也可室外栽培,栽培形式则分为层架式袋栽、墙式袋栽和床式覆土栽培等。茶树菇的栽培主要用15×30×0.004厘米的聚乙烯料袋。室内袋栽可利用温室、菇房及闲置空房屋等,自发菌至出菇均在同一场所内完成。室内袋栽的环境小气候易于人为控制,管理方便,易获得优质、高产,也适宜于工厂化栽培。各地可因地制宜加以选择。

三、栽培材料

凡富含纤维素和木质素的农副产品下脚料,茶饼粉、杂木屑、玉米芯、棉籽壳等都可以栽培茶树菇,但以茶籽壳、茶籽饼加入培养料生产出的产品香味、色泽、药用价值都不失天然特殊风味。木屑以阔叶树木最好,如杨树、柳树等栽培茶树菇产量较高,菌丝生长较快。不管采用哪一种木屑都以陈旧的比新鲜的好,要把木屑堆于室外,长期日晒雨淋,让木屑中的树脂挥发及有害物质完全消失。未经堆积的木屑,栽培茶树菇菌丝生长慢,产量低。其配方中加入棉籽壳,营养丰富,蛋白质、脂肪含量较高,制作的培养基通气较好,可提高产量近一倍。

四、培养基配方

配方1:杂木屑9%、棉籽壳70%、麸皮20%、石膏l%;

配方2:棉籽壳89%、麸皮8%、玉米粉2%、石灰粉1%;

配方3:杂木屑30%、棉籽壳30%、玉米芯20%、麸皮或米糠19%、石膏粉1%;

上述配方含水量为60%左右,pH自然,加10%的茶籽壳粉,能适当提高产量。

五、菇房(棚)的消毒

菇房(棚)要求干净、干燥、通风、避光,远离作坊、仓库及禽畜栏舍,调温和透光性能良好。栽培前须进行全面杀虫和消毒,首先打扫清洗干净后用杀虫剂喷洒杀虫,隔3—5天后,再用甲醛熏蒸消毒,以防治杂菌孳生。培养期间,每隔l周进行1次消毒。

六、拌料、发酵、装袋、灭菌

1.拌料

按照选定的栽培料配方,称取各种原料,将木屑、麸皮、玉米粉、石膏粉或石灰粉依次撒在棉籽壳堆上混拌均匀(棉籽壳需提前预湿),接着加入所需的清水,使含水量达60%左右,检测含水量方法:采取用手握紧培养料,指缝间有水痕而无水珠下滴,伸开手指能成团,落地即散,若料在掌中手松开就散,表明料太干。拌料要求:(1)力求“三均匀”,即主料与辅料混合均匀,干湿均匀,酸碱度均匀。(2)晴天水分蒸发量大,应多加水;阴天空气湿度大,水分不易蒸发,应少加水。(3)能溶解于水中的基质要溶于水,如磷酸二氢钾、硫酸镁。

2.培养料发酵

常规栽培方法培养料不经发酵,菌丝生长速度较慢,采用发酵料栽培,可提高菌丝生长速度,且污染率低。方法为按配方拌料,含水量在65%左右,拌料要均匀一致,用手抓一把培养料握紧,指缝间有水滴,但不下滴。建堆最好在水泥地面进行,在建堆处的中心用砖块搭一孔,孔上用几根稻草盖上,将培养料以砖孔为中心加料,堆成高100~120厘米、宽150厘米的料堆,料面拍平,用一木棒从料顶对着中间的砖孔打一洞,防止厌氧发酵。盖上塑料膜,观察料温达60℃后,第2天就可翻堆,再次调节含水量在65%左右。待料温再达60℃后一天即可散堆装袋。堆料发酵时间在7~8天左右,根据发酵具体情况灵活掌握。

3.装袋

不经发酵的培养料配制后,应立即装袋,以防酸败发热。选用15×30×0.005厘米的低压聚乙烯袋(如高压灭菌选用聚丙烯),用手工或装袋机分装,装好后松紧一致,料面平整,装料高度在20厘米左右,用塑料线捆紧袋口。装好后每袋湿重1.6-1.8斤左右。

装袋要注意:

(1)要紧实,扎袋时要将袋下部料敦实,料面压实压平。如果手抓料有凹陷感或料袋有断裂痕迹,表明装料过松。装料太松会带来一系列问题:

一是料袋易变形,筒袋与料脱空,接种时易造成薄膜内外气压差,杂菌就可随气流进入袋内,引起污染;

二是菌袋出菇期水分保持困难;

三是会从袋壁部位长菇,造成采菇难。

(2)扎口时要清除粘附在袋口的培养料,并紧贴培养料用塑料线把袋口扎上活结。

4.灭菌

装袋完成后要立即进灶灭菌,袋间及四周要有空隙,以利蒸气流通。开始采取旺火快速升温,尽量在4-6小时内将温度升到90℃左右,此时要打开排气孔,放出灶内冷气,直至冒出很烫的热气为止。继续升温达100℃时开始记录时间,保持100℃灭菌14小时以上,即可停火,闷过夜。灭菌结束后,待锅内温度降至60~70℃时,方可趁热搬运料袋到接种室。因塑料袋受热变软易被木屑刺破,所以搬运要轻拿轻放。茶树菇菌丝抗杂力较弱,因此灭菌要彻底,灭菌是否彻底是茶树菇栽培成败的关键因素之一。

七、接种

待料温降到30℃以下方可接种。春栽时气温较低,一般白天接种,但秋栽时气温较高,就要利用早晚和夜间凉爽时接种。接种箱或接种室需提前消毒,每立方米用1包雾气消毒剂熏蒸,接种一般两人一组,解开袋口,每袋接入一块菌种后捆扎叠堆。菌种尽量成块状,避免过碎以防死种。。选用的栽培种菌丝要浓白、健壮、无病虫害,菌龄以满瓶后10天左右,待菌丝吃透料后,再用于接种,这样的菌种发菌有力,吃料快。

八、培养

将接种后的菌袋竖立排放在室内的层架上,在25℃左右条件下培养45—55天,菌丝即可发满全袋。发菌期间,室内尽量保持黑暗。期间的主要操作有:

1.控温与通风

管理重点是促进菌丝定植,迅速蔓延,使菌丝尽快封面,以降低污染率。接菌后三天内菌种处于恢复生长阶段,所以三天内不必进入培养室,三天后菌种开始萌发,菌丝定植吃料。菌丝生长阶段最好控温在20~26℃之间为宜,做好遮光及通风换气工作。具体操作上要依据天气、室温及菌丝生长动态等情况来确定通风时间,当气温低于20℃时,每天下午2~3点进行通风;当气温高于26℃时,每天早中晚各通风一次,每次一小时,同时白天要关闭门窗,晚上打开;当气温在20~26℃时,从一天中午通风一次一小时增加至每天二次,每次一小时。通风打开门窗时要防止阳光直射至培养室,门窗要装上遮阳物。

2.检查与翻堆

菌袋的菌丝盖面后,菌丝开始旺盛生长,呼吸量也随之增强,这时袋温也随之逐渐上升,这时要通过翻堆来调节堆温,防止烧菌,通过翻堆来调节上下层菌袋菌丝长速,使之一致,同时通过结合翻堆来查菌,做好杂菌检查工作。一般要求每20天左右翻堆一次,发菌过程要进行三次翻堆。

3.防鼠与防虫

培养室一定要严防老鼠,即使只有一只老鼠危害,也会造成不可收拾的局面。菌袋受了鼠害,就会发生链孢霉,将会诱发大面积菌袋感染。因此决不可掉以轻心。此外,菌丝吃料后,发生的酒酚香味会引来害虫,所以要提前预防。

九、出菇管理

菌袋长满菌丝后,再过10天左右,积温度在1600-2000度时可搬入事先经消毒灭虫的大田棚内,也可在室内,再将菇筒用0.5%PP粉液体冲洗干净菌袋表面的灰尘及细菌,干后用刀片在接种口即菌袋顶部割开一寸左右小口,盖上薄膜,保持温度在20-28℃;C左右,相对空气湿度85-90%以内,开口后十几天,不能直接喷水,以免感染杂菌,开口五天后,湿度过高,早晚通风可长一点,一般10-15分钟,湿度过低,可在旁边喷水提高湿度。菌丝从营养生长转入生殖阶段料面颜色起变化,初期出现黄水,表面有深褐色的斑块。接着出现小菇蕾,只要温度湿度适合,一般开袋后15-20天内开始出菇。从菇蕾采收一般需要5-7天。第一期出菇时不须过多喷水。采收第一期菇后应停止喷水5-6天,任其恢复菌丝生长,为下期出菇积累营养。15天后再逐步提高温度到第二期菇长出,时间间隔约需5-15天。以后按以上管理方法,再出第三期菇,采摘三期菇后,如菌袋干燥失水,可开袋喷水,增加湿度,还可出二期菇。

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