黄面馒头的做法

黄面馒头是一种非常受欢迎的传统中式面点之一。黄面馒头有着**的外观和柔软的口感，而且非常适合搭配各种菜肴或者作为早餐和午餐等主食食用。下面是黄面馒头的制作步骤：

材料： 面粉500克、干酵母5克、盐5克、鸡蛋2个、白糖30克、黄柿水250克。

步骤：

1. 先准备面团。将500克面粉倒入大碗中，加入5克干酵母和5克盐拌匀，然后加入250克温水，搅拌成均匀的面糊。

2. 然后，将2个鸡蛋放入另一个小碗中，加入30克白糖搅拌均匀。

3. 接着，将鸡蛋糖液加入面糊中，搅拌均匀。然后，把搅拌好的面糊倒入面盆中，用手揉成光滑的面团。

4. 将揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵1到2个小时，直到面团约发至原来的2倍大小。

5. 当面团发酵好后，将其取出，放在案板上**几下以排气。

6. 然后，将面团分割成大小一致的小面团，每个面团约30克。

7. 取一小面团，用手掌心压扁，然后用擀面杖将其擀成长条状，然后将长条卷起，再用手搓成圆形。

8. 将搓好的圆形面团放在烤盘上，再次盖上湿布，继续发酵30分钟。

9. 在面团上用刀片切一道十字形的切口，然后将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤15到20分钟，直到馒头表面呈金**。

10. 取出烤好的黄面馒头，放在盘中冷却一会儿即可。

大功告成，黄面馒头就做好了。可以用来搭配各种菜肴，或者单独作为主食食用。黄面馒头的制作虽然需要一些耐心和时间，但是味道和口感绝对值得。希望你会喜欢这道美味的传统中式食品！