凉拌百叶的家常做法

凉拌百叶是一道传统的川菜菜品，凉爽开胃，口感丰富。下面我将为您介绍一种家常做法，希望您会喜欢。

材料：

- 250克白豆叶

- 30克葱末

- 30克姜末

- 2颗大蒜，切碎

- 2颗红辣椒，切圈

- 2勺醋

- 1勺细砂糖

- 1勺香油

- 适量盐

步骤：

1. 将白豆叶洗净，用开水焯水1分钟，捞出沥干备用。

2. 在一个大碗里，加入葱末、姜末、蒜末、辣椒圈、醋、细砂糖、香油和盐，搅拌均匀。

3. 将焯水后的白豆叶加入碗中，轻轻拌匀，使调料充分渗入白豆叶中。注意要轻拌，避免破坏白豆叶的形状。

4. 将拌好的白豆叶放入冰箱冷藏1小时，让白豆叶充分入味。

5. 取出后，将凉拌白豆叶装盘，可以根据个人口味撒上一些葱花或者花生碎作为装饰。

家常凉拌白豆叶口味多样，您也可以根据自己的口味进行调整。如果喜欢辣味，可以加入更多的辣椒；如果喜欢酸味，可以加入更多的醋；如果喜欢香味，可以加入一些蒜末和葱末。此外，您还可以根据个人喜好，加入一些其他的配料，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，增加口感和颜色的层次感。

凉拌百叶是夏天的一道美味佳肴，清凉开胃。希望您喜欢这道家常凉拌百叶的做法，可以尝试在家制作哦！