丝瓜肉片汤的做法

丝瓜肉片汤是一道简单而美味的汤品，口感清爽，营养丰富。以下是一份简单的丝瓜肉片汤的做法：

材料：

- 丝瓜：1根

- 瘦肉：100克

- 鸡蛋：1个

- 高汤或清水：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 胡椒粉：适量

- 青葱：适量

步骤：

1.首先准备好材料。将丝瓜去皮后切成薄片，瘦肉切成薄片备用。青葱切成葱花备用。

2.将锅烧热，加入少许油，待油热后加入瘦肉片煸炒至变色。

3.加入适量的高汤或清水，煮沸后将瘦肉片捞出备用。

4.将丝瓜片放入锅中煮至丝瓜变软。如果希望汤的味道更鲜美，可以在煮丝瓜的同时加入适量青葱和姜片。

5.在煮丝瓜的同时，将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。锅中的丝瓜煮熟后，将蛋液均匀地倒入锅中搅拌，使蛋液均匀分散在丝瓜汤中，继续煮开。

6.将煮熟的丝瓜肉片放回锅中，调入适量的盐和生抽，根据个人口味加入适量的胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

7.将煮好的丝瓜肉片汤装入碗中，撒上适量的葱花即可。

小贴士：

- 如果想要丝瓜肉片汤更加鲜美，可以在煮汤的时候加入骨头或者其他荤素搭配汤底。

- 可以根据个人口味加入适量的调味料，如香菇粉、鸡精等，增加汤的鲜味。

- 在煮蛋液时要不停搅拌，以避免蛋花过大。

- 建议在最后加盐调味，因为煮汤时会有一些水分蒸发。

这是一道简单而美味的丝瓜肉片汤的做法，希望你会喜欢！