可乐茶叶蛋的做法

可乐茶叶蛋是一道经典的中式小吃，味道独特，非常受欢迎。下面我给大家介绍一下可乐茶叶蛋的制作方法。

所需材料：

鸡蛋6-8个

老抽2勺

生抽1勺

可乐300毫升

煮蛋茶叶适量

八角2颗

香叶适量

桂皮1块

盐适量

制作步骤：

1. 准备好所有的材料。将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，让水覆盖鸡蛋。大火煮沸，然后用中小火继续煮8分钟。这样可以确保蛋黄完全熟透，而蛋白则保持柔嫩口感。

2. 煮蛋的过程中，同时准备一个大碗，倒入适量的煮蛋茶叶，加入适量的盐，老抽和生抽。搅拌均匀。

3. 煮熟的鸡蛋捞起放入冷水中，待稍微冷却后用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，不要敲碎，只需打出许多细碎的裂纹即可。

4. 然后将鸡蛋放入准备好的茶叶液中，确保鸡蛋全部浸泡在茶液中，盖上锅盖，并将锅放入冰箱中浸泡24小时。

5. 24小时后，将腌制好的鸡蛋取出。在锅中加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶，再倒入适量的可乐，大火煮沸。

6. 煮沸后，将腌制好的鸡蛋放入锅中。火候可根据个人口味来控制，一般来说，小火炖煮20分钟左右，可以达到比较好的口感。

7. 20分钟后，将锅火关掉，让鸡蛋继续在锅中留温约1小时。

8. 1小时后，将茶叶蛋捞出，剥去蛋壳。上桌之前可以再次放入冰箱中冷却，取出时切成两半食用即可。

可乐茶叶蛋制作繁琐但味道鲜美，非常适合作为早餐或下午茶的小吃。喜欢的朋友可以尝试一下，希望大家会喜欢。