韭菜肉馅饺子的做法

韭菜肉馅饺子是一道美味可口的传统中国菜肴。它以韭菜和肉馅为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面是韭菜肉馅饺子的制作步骤。

材料：

- 韭菜：250克

- 猪肉馅：500克

- 粉丝：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 面皮：适量

- 鲜香菇：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 清洗韭菜并将其切成细末。倒入一个大碗中。

2. 将猪肉馅倒入碗中，加入姜末、酱油、盐、料酒、鸡精等调料，搅拌均匀。

3. 将粉丝放入碗中，为了更好的入味，可以提前用温水浸泡20分钟后切成小段。

4. 鲜香菇切碎后加入碗中。

5. 将以上材料充分搅拌均匀，直到形成均一的混合物。

6. 从市场购买面皮，或者根据自己的喜好自制。将面皮切成合适大小的圆片。

7. 将韭菜肉馅放在圆片的中间，然后将圆片对折成月牙形。将两侧的面片用手指沾水，捏紧封口。

8. 将饺子放在蒸锅中，然后蒸上15分钟至熟。

9. 另外，可以选择水煮或者煎煮食用。如果选择水煮，锅中放入适量水，加入盐和少许油。水煮沸后，将饺子放入煮4-5分钟即可捞出。如果选择煎煮，锅中加热少量油，将饺子放入煎5-6分钟直至两面呈金**。

10. 可以根据个人口味，准备一碟配料，例如醋、辣酱油或者蒜蓉等。

以上是韭菜肉馅饺子的制作步骤。这道菜色香味美，口感丰富，可以作为主食或小吃品尝。无论是在家庭聚餐还是在特殊的节日，韭菜肉馅饺子都是一道经典的美食，让人回味无穷。祝您尽情享受制作和品尝的乐趣！