萝卜丸孑的做法

萝卜丸子是一道传统的中式家常菜，香味浓郁，口感细腻，深受人们喜爱。下面是萝卜丸子的详细做法。

材料:

1. 新鲜的白萝卜500克

2. 碎肉250克

3. 干贝15克

4. 鸡蛋2个

5. 料酒适量

6. 精盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 淀粉适量

9. 香菜适量 (可根据个人口味添加)

步骤:

1. 将白萝卜洗净去皮，然后切成细丝。

2. 将萝卜丝加入盐，用手**几分钟，使其出汤。然后将多余的水分挤出，使萝卜丝更加干燥。

3. 将碎肉放入碗中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，使肉馅均匀入味。

4. 将干贝泡软后，切成小粒。

5. 将肉馅和干贝粒混合在一起，再加入一个鸡蛋，然后加入适量的淀粉拌匀，使肉馅变得更加粘稠。

6. 将萝卜丝和肉馅混合在一起搅拌均匀，增加馅料的粘稠度。

7. 将剩余的一个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，做成蛋液备用。

8. 将锅中加入适量的油，烧热后，将搅拌好的馅料用勺子挖取一小块，放入锅中，用筷子轻轻按压，使其成扁圆形。

9. 将做好的丸子放入蛋液中轻轻裹一下，然后放入锅中煎至两面金黄即可。

10. 煎好的丸子捞出，撒上适量的香菜即可装盘。

Tips:

1. 为了使丸子更加香脆，可以在馅料中加入一些适量的鸡肉丁或虾仁。

2. 制作萝卜丸子时，萝卜丝和肉馅的比例可根据个人口味进行调整，萝卜丝多一些会更加清爽，肉馅多一些会更加鲜美。

3. 在煎丸子时，锅中的油温不宜过高，以免煎糊丸子表面，同时也不要翻煎过多次，以免丸子散开。

4. 萝卜丸子可以直接搭配米饭或者面条食用，也可以作为下酒菜享用。

现在，你已经学会了制作萝卜丸子的详细步骤，希望你在家中动手试一试，享受美味的萝卜丸子！