龙骨炖萝卜的做法

龙骨炖萝卜是一道以龙骨和萝卜为主要材料的营养丰富的传统佳肴。龙骨炖萝卜的做法简单、口感鲜美，受到很多人的喜爱。下面是一种常见的做法供您参考。

主要材料：

1. 龙骨：500克

2. 萝卜：500克

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 清水：适量

7. 葱花：适量

步骤一：准备工作

1. 将龙骨洗净，切成块状。

2. 萝卜去皮，切成块状。

3. 姜片备用。

步骤二：炒制龙骨

1. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入龙骨块炒制。

2. 翻炒片刻，将龙骨块炒至变色。

3. 加入适量的料酒翻炒均匀。

步骤三：炖煮龙骨炖萝卜

1. 在锅中加入足够的清水，待水烧开后加入将炒制好的龙骨块。

2. 加入姜片，调入适量的盐，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

3. 炖煮过程中，可以不时撇去浮沫，保持汤的清洁。

4. 炖煮约20分钟后，将切好的萝卜块加入锅中，继续用小火炖煮。

5. 炖煮约30分钟左右，待龙骨和萝卜煮熟烂糯。

步骤四：调味与装盘

1. 根据个人口味，适量调入盐。

2. 加入适量的葱花，提香。

3. 用盘子将炖好的龙骨炖萝卜装盘，即可食用。

相信通过以上的简单介绍，您对龙骨炖萝卜的做法已经有了初步的了解。这道菜品不仅味道鲜美，还有助于滋补养颜、补充钙质，并具有健脾开胃、益气固肾等功效，对身体非常有益。希望您能尝试制作这道美味的佳肴，享受美食的乐趣。祝您烹饪愉快！