枸杞煮鸡蛋的正确做法

枸杞煮鸡蛋是一道简单而营养的家常菜，不仅具有美味的口感，还有益气养颜的功效。正确的做法可以让枸杞和鸡蛋充分的融合在一起，增加鸡蛋的营养价值。以下是枸杞煮鸡蛋的正确做法：

1. 准备材料：新鲜鸡蛋适量，干净的锅，适量的枸杞。

2. 鸡蛋煮熟：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量要能够覆盖鸡蛋。大火加热至水开后，转小火煮6-8分钟，煮熟之后立即捞出。

3. 鸡蛋剥壳：将煮熟的鸡蛋放入冷水中，稍微晾凉一段时间。然后轻轻敲击鸡蛋的两端，使鸡蛋壳破裂，再用手捏住一个鸡蛋的尖端，慢慢剥去鸡蛋壳。

4. 枸杞煮煮：将鸡蛋剥壳后，将枸杞放入锅中，加入适量的清水，水量约为鸡蛋的2倍。然后将鸡蛋放入锅中，大火加热至水开，转小火煮10分钟左右。

5. 料理汤汁：可以根据个人口味选择加一些盐和胡椒粉来调味，也可以直接食用。

枸杞煮鸡蛋的注意事项：

1. 煮鸡蛋时，可以加一点盐在水中，这样可以防止鸡蛋煮熟后裂开，也能更容易剥壳。

2. 鸡蛋煮熟后要及时捞出，避免过度煮熟导致鸡蛋变硬。

3. 煮鸡蛋时如果觉得鸡**白表面出现细小的龟裂纹不影响食用，也不影响枸杞发挥作用。

4. 枸杞可以根据个人口味和需求适量增加，但要注意不要放太多，否则会影响整道菜的口感。

枸杞煮鸡蛋除了能为我们提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质外，还有滋补明目、补肝养血的功效。然而，应注意个人情况，过多食用可能会引起体内火气亢盛。所以，适度食用才是最重要的。