鸡蛋猪肝汤的做法

鸡蛋猪肝汤是一道美味营养丰富的汤品，下面将为您介绍一种制作方法。

所需材料：

- 鸡蛋 2个

- 猪肝 200克

- 姜片 2片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

- 香菜 适量

步骤：

1. 准备食材：鸡蛋破入碗中，轻轻打散；猪肝洗净切成薄片；姜切成片；葱切成葱花备用。

2. 煮猪肝：将一些水倒入煮锅中，放入姜片和适量的料酒，将猪肝片放入锅中煮熟，煮熟后捞出备用。这样可以去除猪肝的腥味。

3. 煮鸡蛋：将煮锅中的水重新煮沸，将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时用筷子或勺子搅拌，使鸡蛋液形成丝状，煮至鸡蛋熟透后捞出备用。

4. 炖汤：将煮锅中的水重新加热，将炖好的猪肝片放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，继续炖煮5分钟左右，让猪肝吸收汤的香味。

5. 出锅：将煮锅中的汤倒入汤碗中，将煮蛋丝放入汤碗中，撒上葱花和香菜作为装饰即可。

小贴士：

- 猪肝煮熟后可以用冷水浸泡一下，这样可以让猪肝更加鲜嫩。

- 煮鸡蛋时要不停搅拌，这样鸡蛋会形成丝状，更加美观。

总结：

鸡蛋猪肝汤是一道非常营养的汤品，富含蛋白质和维生素。通过煮猪肝和煮鸡蛋，再加入适量的调味料，可以制作出美味可口的鸡蛋猪肝汤。这道汤品适合各个年龄段的人群食用，对身体健康有很好的效果。