白萝卜凉菜的家常做法

白萝卜是一种非常常见的蔬菜，它的味道清爽、口感脆嫩，非常适合制作凉菜。下面是一种经典的家常白萝卜凉菜的做法，希望对你有所帮助。

材料：

- 1根白萝卜

- 适量的盐

- 适量的白芝麻

- 适量的蒜末

- 适量的香菜

- 适量的辣椒油

- 适量的酱油

- 适量的白糖

- 适量的米醋

步骤：

1. 首先，将白萝卜去皮，然后用刨刀将它刨成细丝。你可以用刨刀搓搓白萝卜条，使其更有嚼劲。刨好的白萝卜可以根据个人口味选择大小和长度。

2. 刨好的白萝卜放入一个容器中，加入适量的盐进行腌制。腌制的时间可以根据个人口味来调整，一般约为15-20分钟。腌制过程中，白萝卜会出水，将其中的苦涩成分也一同排出。

3. 之后，将腌制好的白萝卜沥干水分。可以用手轻轻挤压白萝卜，使其尽可能排出多余的水分。这样可以使凉拌白萝卜更爽脆。

4. 准备一个小碗，加入蒜末、白芝麻、适量的香菜、辣椒油、酱油、白糖和米醋。将这些调料搅拌均匀，使其成为一种调味汁。

5. 最后，将调味汁倒入沥干水分的白萝卜中，用筷子或者手将白萝卜和调味汁充分拌匀。这样，白萝卜就完成了。

这道白萝卜凉菜可以搭配其他菜肴一起食用，也可以作为凉菜单独食用。这道凉菜以白萝卜为主要材料，口感爽脆，有一定的辣味和咸味。香菜和芝麻为凉拌菜提供了额外的层次感和口感。辣椒油、酱油、米醋为凉菜增添了一定的酸辣味和咸香味。整体而言，这道白萝卜凉菜清爽可口，非常适合夏日食用。

希望以上的白萝卜凉菜家常做法对你有所帮助，也希望你能够尝试制作这道美味的凉菜，享受到白萝卜的独特风味。