豆腐西红柿做法

豆腐西红柿是一道简单而美味的家常菜，在中国是非常受欢迎的一道菜肴。它由豆腐和西红柿作为主要食材，配合一些其他的调料烹制而成。下面是一种常见的豆腐西红柿的做法。

所需主要材料：

1. 新鲜豆腐400克

2. 西红柿2个

3. 大葱1根

所需调料：

1. 食用油适量

2. 盐适量

3. 酱油适量

4. 白糖适量

5. 生抽适量

6. 淀粉适量

步骤：

1. 准备豆腐：将豆腐切成块状，将其放入开水中焯烫，焯烫的目的是去除豆腐的腥味。

2. 准备西红柿：西红柿切成小块备用。

3. 准备调料：将一些盐、酱油、白糖、生抽混合在一起，调成味道适中的酱汁。

4. 烹饪：加热锅中放入适量的食用油，待油热后，放入切好的葱段爆炒，使其释放香味。然后加入西红柿块，用中小火进行翻炒，让西红柿块释放出自己的汁液。

5. 加入豆腐：当西红柿汁液变得更浓郁时，将焯烫好的豆腐块放入锅中，轻轻搅拌，让调料的味道融入豆腐。

6. 调味：加入混合好的酱汁，继续翻炒均匀，直到豆腐熟透。

7. 稀释酱汁：如果酱汁太浓稠，可以适量加一些水稀释。

8. 勾芡：将适量的淀粉加入少量水中溶解，倒入锅中勾芡，使酱汁更加浓稠。

9. 出锅：最后，根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可出锅。

豆腐西红柿的做法简单、快捷，无论是作为下饭菜还是单独食用，都非常美味。它既易于制作，又具有营养丰富的特点，豆腐富含优质蛋白质，西红柿富含维生素C和纤维素，能满足人体对营养的需求。此外，豆腐西红柿也是一道适合素食者的菜肴。无论是家庭日常饮食还是朋友聚餐，都可以尝试制作这道美味的豆腐西红柿。