酵素水果的做法

酵素水果是一种利用水果和酵素一起发酵制作的饮品。酵素是一种生物催化剂，可以帮助分解食物中的营养物质，增强消化功能，促进新陈代谢，提高免疫力。而水果则提供了多种维生素、矿物质和纤维素，具有丰富的营养和保健功效。制作酵素水果十分简单，下面是一种简单易行的做法。

材料：

1. 不同种类的水果（如苹果、橙子、葡萄等），根据个人口味选择

2. 原蔗糖或黑糖

3. 纯净水

做法：

1. 将水果洗净后切成小块，去除果核或种子。

2. 将水果块放入一个干净的玻璃罐或容器中。

3. 添加适量的原蔗糖或黑糖，糖的份量可以根据个人口味调整。

4. 倒入足够的纯净水，将水果完全浸泡其中，水果与糖水的比例大约为1:2或1:3。

5. 将玻璃罐或容器口用干净的纱布或纱巾覆盖，用橡皮筋固定住。

6. 将容器放置在通风干燥的地方，避免阳光直射，每天搅拌几次。

7. 大约经过7-10天的时间，水果会发酵产生酵素，水中会有一层白色的泡沫，这是发酵过程中产生的二氧化碳和酵母菌。

8. 过程中会有一点酵母菌表皮膜形成，不要担心，可以将其轻轻去除。

9. 发酵完成后，将水果与汁液用纱布过滤，将酵素水果倒入一个干净的玻璃瓶中。

10. 酵素水果可以直接饮用，也可以加入其他水果汁中调制，或者加入柠檬汁和蜂蜜调制成饮品。

酵素水果的饮用时间最好是在早上醒来后或餐前饮用，可以起到帮助消化、促进排毒的作用。酵素水果可以放在冰箱中冷藏保存，最好在一个月内饮用完毕，以保持其营养价值和口感的新鲜。想要尝试制作酵素水果的朋友可以根据个人口味选择不同种类的水果，享受健康饮品带来的好处。