石斛瘦肉汤的做法

石斛瘦肉汤是一道非常滋补的汤品，以石斛和瘦肉为主要材料，口感鲜美，具有滋补养生的功效。下面是石斛瘦肉汤的详细做法：

所需材料：

1. 石斛：约30克

2. 瘦肉：约200克

3. 枸杞：适量

4. 红枣：适量

5. 生姜：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 清水：适量

步骤：

1. 准备材料。石斛用清水泡洗干净，瘦肉切成小块备用。枸杞、红枣和生姜也要洗净备好。

2. 石斛焯水。将泡洗干净的石斛放入开水中焯水，焯水的目的是去除石斛表面的杂质，提高口感和味道。焯水时间约为3-5分钟。

3. 瘦肉焯水。将瘦肉块放入开水中焯水，焯水的目的是去除瘦肉的腥味，焯水时间约为2-3分钟。

4. 准备炖锅。将焯水后的石斛、瘦肉放入炖锅中，加入适量的清水，约为石斛和瘦肉的两倍。

5. 加入调料。将枸杞、红枣和生姜放入炖锅中，加入适量的料酒，提香提鲜。盖上锅盖后，将炖锅置于火上。

6. 煮开炖煮。将炖锅大火煮沸，然后转小火炖煮约为1-2个小时，煮至肉质变得酥烂，石斛呈透明状。

7. 调味品。炖煮完毕后，根据个人口味加入适量的盐来调味。

8. 上桌享用。将石斛瘦肉汤盛入碗中，撒上适量的香葱末作为装饰，即可上桌享用。

石斛瘦肉汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。石斛富含多种氨基酸、膳食纤维和矿物质，具有滋***、益气养阴的功效；瘦肉富含蛋白质，能够补充体力和营养，提高免疫力。同时，枸杞和红枣的加入，还能够增加汤品的口感和营养价值。

总之，石斛瘦肉汤是一道非常滋补的汤品，适合各个年龄段的人食用。在冬天暖身养生，或者是身体虚弱者适宜食用，具有很好的补气滋阴的作用。味道鲜美营养丰富，推荐大家一试！